好象外地的人都没听说过，地域性还不是一般的强
基本上我吃过的都是爱华牌的，西西~
记得高中的时候有一次去老时姥姥家过中午——好奇怪的理由
她老人家也做了卤面
当时我从来没吃过大肥肉做的，看着时某人吃的可真香啊，我实在无福消受，只得遮遮掩掩的倒掉了
其实现在回头想想，还是油大的好吃吖。。。
里面的菜呢，一般是黄豆芽、豆角或蒜薹。我喜欢蒜薹，甜丝丝的
我小时候还有一个怪癖，就是吃卤面非要挑那些没沾到酱油的白色的面，干干的，噎死人，我吃的最开心
——真是怪小孩
这个毛病到现在才稍微好了一点，因为妈妈每次都故意拌的很匀，搞的我没的挑，只有恢复正常了
试着做了一下，味道跟以前的没什么区别
甚至连忘记放盐这种低级失误，也因为肉丝本来就很咸而侥幸逃过了
最近只要进厨房就总有表扬，全是技术型的，很受用吖~
最开始两步可以一起来，一边炒菜一边蒸面。面用大火蒸个10分钟就好
面条可粗可细，看个人爱好
我们家从来都是细的，这次也不例外，更入味些，不用蒸的太久发粘
然后把面和炒好的菜拌一拌，盆底放点油和酱油，老抽也行，放点高汤就更好啦
这次放的是前天炖好的香菇三黄鸡里的汤
再蒸个15分钟就能吃啦~有人拿蒜就着吃，可我觉得还是洋葱更配！
